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飲食店は大変だって話。

   

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こんばんわ、ホステルジル竹森です。
4月から白樺湖畔で営業を始めた高原食堂ポカラ。

なんとかゴールデンウイークを乗り切って、乗り切れたのかは分かりませんが無事大きな事故もなく、アルバイトさんにも5名ほど来て頂いて助けられながらも何とかやり過ごしました。

飲食店って大変、というか食材のロスがどうしても出てしまう苦労を実感中です。

世界には消費期限切れでも腐ってても、それこそ死ぬほど食べ物が欲しい人達がいる一方、賞味期間を1日切れただけでも廃棄しなきゃいけないってのは何だかな~と思います。

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でもやっぱり清潔安全第一を掲げてアルバイトさんにも伝えているので、しっかり管理はさせて頂いてます。かれこれ半月ほど仮メニューで営業してみましたが色々失敗してそのたびに改善してきました。

明日から本メニューに変わって期間限定メニューよりも色々とグレードアップしてますので、一度ご来店頂いて二度と行かないと腹をくくってるそこのお客様も是非もう一度チャンスを頂いて、ご賞味頂ければと思います。

ゴールデンウイーク明けてからは新しく住み込みで別のアルバイトさんに来て頂いているので、働いてくれる分、家族のように接して大切にしていきたいなと思います。

少し年上の、女性の方ですが、良い雰囲気ですよ。その内ホステルジルにご宿泊頂ければお会いすることになると思いますので、気楽に話しかけてもらえればと思います。

今後とも宜しくお願いいたします。

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